I. Bransjeoversikt
Duft refererer til en rekke naturlige krydder og syntetiske krydder som hovedråvarer, og sammen med andre hjelpematerialer i henhold til en rimelig formel og prosess for å fremstille en bestemt smak av den komplekse blandingen, hovedsakelig brukt i alle slags smaksprodukter. Smak er en generell betegnelse for smaksstoffer som er ekstrahert eller oppnådd ved kunstige syntetiske metoder, og er en viktig del av finkjemikalier. Smak er et spesialprodukt som er nært knyttet til menneskers sosiale liv, kjent som "industriell mononatriumglutamat", og produktene er mye brukt i næringsmiddelindustrien, daglig kjemisk industri, farmasøytisk industri, tobakksindustri, tekstilindustri, lærindustri og andre industrier.
I de senere år har mange retningslinjer stilt høyere krav til forvaltningen av smaks- og duftindustrien, sikkerhet, miljøstyring og matdiversifisering. Når det gjelder sikkerhet, foreslår retningslinjene å «fremme byggingen av et moderne styringssystem for mattrygghet», og kraftig utvikle naturlig smaksteknologi og -prosessering. Når det gjelder miljøstyring, vektlegger retningslinjene behovet for å oppnå en «grønn lavkarbon, økologisk sivilisasjon», og fremme standardisert og trygg utvikling av smaks- og duftindustrien. Når det gjelder matmangfold, oppmuntrer retningslinjene til transformasjon og oppgradering av næringsmiddelindustrien, og fremmer dermed utviklingen av nedstrømsindustrien for smaker og dufter. Smaks- og duftindustrien, som en industri for produksjon av kjemiske råvarer og kjemiske produkter, vil et strengere politisk miljø gjøre at små bedrifter med slapp miljøstyring står overfor større press, og bedrifter med en viss skala og miljøstyringsnormer har gode utviklingsmuligheter.
Råvarene til smak og duft inkluderer hovedsakelig mynte, sitron, rose, lavendel, vetiver og andre krydderplanter, og musk, ambra og andre dyr (krydder). Oppstrøms i industrikjeden dekker åpenbart landbruk, skogbruk, husdyrhold og mange andre felt, som involverer planting, avl, landbruksvitenskap og -teknologi, høsting og foredling og andre ressursbaserte grunnleggende ledd. Siden smaker og dufter er viktige hjelpestoffer i mat, hudpleieprodukter, tobakk, drikkevarer, fôr og andre industrier, utgjør disse industriene nedstrømsindustrien for smaker og dufter. I de senere årene, med utviklingen av disse nedstrømsindustriene, har etterspørselen etter smaker og dufter økt, og det har blitt stilt høyere krav til smaker og dufter.
2. Utviklingsstatus
Med den økonomiske utviklingen i land i verden (spesielt utviklede land), den kontinuerlige forbedringen av forbruksnivåene, blir folks krav til matkvalitet og daglige nødvendigheter stadig høyere, utviklingen av industrien og tiltrekningen til forbruksvarer har akselerert utviklingen av verdens krydderindustri. Det finnes mer enn 6000 typer smaks- og duftprodukter i verden, og markedsstørrelsen har økt fra 24,1 milliarder dollar i 2015 til 29,9 milliarder dollar i 2023, med en sammensatt vekstrate på 3,13 %.
Produksjonen og utviklingen av smaks- og duftindustrien er forenlig med utviklingen av mat, drikke, daglig kjemisk industri og andre støttende næringer. De raske endringene i nedstrømsindustrien fører til kontinuerlig utvikling av smaks- og duftindustrien. Produktkvaliteten fortsetter å forbedres, variantene fortsetter å øke, og produksjonen øker år for år. I 2023 nådde Kinas produksjon av smaker og dufter 1,371 millioner tonn, en økning på 2,62 %, sammenlignet med produksjonen i 2017 som økte med 123 000 tonn, og den sammensatte vekstraten de siste fem årene var nær 1,9 %. Når det gjelder den totale markedssegmentstørrelsen, sto smaksfeltet for en større andel, med 64,4 %, og krydder sto for 35,6 %.
Med utviklingen av Kinas økonomi og forbedringen av nasjonale levestandarder, samt den transnasjonale overføringen av den globale smaksindustrien, vokser etterspørselen og tilbudet av smak i Kina toveis, og smaksindustrien utvikler seg raskt og markedsskalaen utvides kontinuerlig. Etter år med rask utvikling har den innenlandske smaksindustrien også gradvis fullført transformasjonen fra små verkstedproduksjon til industriell produksjon, fra produkteimitasjon til uavhengig forskning og utvikling, fra importert utstyr til uavhengig design og produksjon av profesjonelt utstyr, fra sensorisk evaluering til bruk av høypresisjonsinstrumenttesting, fra introduksjon av teknisk personell til uavhengig opplæring av profesjonelt personell, fra innsamling av ville ressurser til introduksjon og dyrking og etablering av baser. Den innenlandske smaksproduksjonsindustrien har gradvis utviklet seg til et mer komplett industrisystem. I 2023 nådde Kinas smaks- og duftmarked 71,322 milliarder yuan, hvorav smaksmarkedsandelen utgjorde 61 % og krydder 39 %.
3. Konkurranselandskapet
For tiden er utviklingstrenden i Kinas smaks- og duftindustri ganske tydelig. Kina er også verdens største produsent av naturlige smaker og dufter. Generelt har Kinas smaks- og duftindustri utviklet seg raskt og gjort store fremskritt, og en rekke uavhengige, innovasjonsledende bedrifter har også dukket opp. For tiden er de viktigste bedriftene i Kinas smaks- og duftindustri Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
I de senere årene har Bolton Group kraftig implementert en innovasjonsdrevet utviklingsstrategi, økt investeringene i vitenskapelig og teknologisk forskning og utvikling, fortsatt å satse på aromateknologi, biosyntese, naturlig planteutvinning og annet vitenskapelig og teknologisk høyland, mot til å distribuere og planlegge utviklingskartet, bygge kjernekonkurranseevnen til bedriften, utvide de nye fremtidige industriene som bioteknologi, elektroniske sigaretter, medisin og helse, og lagt et solid grunnlag for å støpe det hundre år gamle fundamentet. I 2023 var Bolton Groups totale omsetning 2,352 milliarder yuan, en økning på 2,89 %.
4. Utviklingstrend
Vest-Europa, USA, Japan og andre regioner har lenge monopolisert tilbud og etterspørsel etter smaker og dufter. Men USA, Tyskland, Frankrike og Storbritannia, hvis innenlandske markeder allerede er modne, må stole på utviklingsland for å utvide sine investeringsprogrammer og forbli konkurransedyktige. I det globale markedet for smaker og dufter har tredjeverdensland og regioner som Asia, Oseania og Sør-Amerika blitt de viktigste konkurranseområdene for viktige bedrifter. Etterspørselen er sterkest i Asia-Stillehavsregionen, som er godt over verdens gjennomsnittlige vekstrate.
1. Verdens etterspørsel etter smaker og dufter vil fortsette å vokse. Fra situasjonen i den globale smaks- og duftindustrien de siste årene, vokser den globale etterspørselen etter smaker og dufter med en hastighet på omtrent 5 % per år. I lys av den nåværende gode utviklingstrenden innen smaks- og duftindustrien, selv om utviklingen av aromaindustrien i de fleste utviklede land er relativt langsom, er markedspotensialet i utviklingsland fortsatt stort, matforedlings- og forbrukerproduktindustrien fortsetter å utvikle seg, bruttonasjonalproduktet og personlig inntektsnivå fortsetter å øke, og internasjonale investeringer er aktive. Disse faktorene vil berike den globale etterspørselen etter smaker og dufter.
2. Utviklingsland har brede utviklingsutsikter. Vest-Europa, USA, Japan og andre regioner har lenge monopolisert tilbud og etterspørsel etter smaker og dufter. USA, Tyskland, Frankrike og Storbritannia, hvis innenlandske markeder allerede er modne, må imidlertid stole på enorme markeder i utviklingsland for å utvide investeringsprosjekter og forbli konkurransedyktige. I det globale markedet for smaker og dufter har tredjeverdensland og regioner som Asia, Oseania og Sør-Amerika blitt de viktigste konkurranseområdene for viktige bedrifter. Etterspørselen er sterkest i Asia-Stillehavsregionen.
3. Internasjonale smaks- og duftforetak skal utvide feltet for tobakkssmak og -duft. Med den raske utviklingen av den globale tobakksindustrien, dannelsen av store merkevarer og den ytterligere forbedringen av tobakkskategorier, øker også etterspørselen etter tobakkssmak og -aromaer av høy kvalitet. Utviklingsrommet for tobakkssmak og -duft åpnes ytterligere, og internasjonale smaks- og duftforetak vil fortsette å ekspandere til feltet for tobakkssmak og -duft i fremtiden.
Publisert: 05.06.2024