Påføring av damascenone i matsmak

Damascenone, fargeløs til lys gul væske. Aromaen anses generelt for å være søt frukt- og roseblomster.
Smak nøye, søtheten til Damascenone tilhører alkohol søt, ikke akkurat den samme som honning søt. Aromaen av damascenon er også forskjellig fra fenyletanol. Fenyleddiksyre og estere av honning søt. Også søte, disse fenyleddiksyrene og estere gir fra seg en mindre myk aroma enn aromaen av keten. Sødmen til damascenon er litt søt, veldig kraftig, veldig gjennomtrengende, og aromaen av fenyleddiksyre og esterkrydder er alltid søt uten noen turbiditet. Cinnaminsyre og estere utstedt av den søte pastaen og den vanlige smaken av små fettsyreester utstedt av frukten søt, og damascenon er ikke den samme. Selv om aromaen av forskjellige krydder kan spille forskjellige roller i forskjellige matsmaker, kan det gjennom ovennevnte sammenligning forstås at den enorme rollen som Damascenone Spices, bruk av passende, kan spille en finpuss i utplasseringen av matsmaker, og utplasseringen av mange matsmaker er uunnværlig Damascenone.